Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα

Υλικά

• καρπούζι: 500 γρ. κομμένο σε κύβους
• φέτα σκληρή: 300 γρ. σε κύβους
• ελιές: 12 Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
• λεμόνι: 1/2 η φλούδα και ο χυμός του
• ξίδι: 2-3 σταγόνες
• φύλλα δυόσμου: 5-6 φρέσκα φύλλα, χοντροκομμένα

 

Εκτέλεση

1. Αφαιρείτε τα κουκούτσια από τους κύβους καρπουζιού. Αναμειγνύετε σε ένα μπολ το καρπούζι με τη φέτα, τις ελιές και το ξύσμα λεμονιού. Περιχύνετε με το ξίδι και το λεμόνι.
   
2. Βάζετε τη σαλάτα στο ψυγείο για 20’. Βγάζετε τη σαλάτα από το ψυγείο και προσθέτετε τα φρέσκα φύλλα δυόσμου ή βασιλικού. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως σε 6 ποτήρια.

Mix & Match

Λίγο το άρωμα του καρπουζιού, λίγο η φέτα, λίγο ο δυόσμος ή ο βασιλικός, φτιάχνουν μια πολύχρωμη πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων που είναι απόλυτα ταιριαστή με ροζέ κρασιά. Διαλέξτε λοιπόν ροζέ από χαρμάνια Cabernet και Merlot, Αγιωργήτικο και Syrah, Κοτσιφάλι και Μανδηλαριά, ξηρά ή ημίξηρα, ανάλογα με τα γούστα.
Πηγή