Λιγκουίνι με ντομάτα, αριάνι και κάππαρη

Υλικά

• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
• 1 κουτ. γλυκού μπούκοβο (προαιρετικά)
• 800 γρ. ντοματίνια
• 4 κουτ. σούπας κάππαρη, ξεπλυμένη
• 300 ml ξινόγαλο (αριάνι)
• 500 γρ. λιγκουίνι
• λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού (ή άλλου μυρωδικού), χοντροκομμένα

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το μπούκοβο (προαιρετικά) και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό. Ρίχνουμε τα ντοματίνια ολόκληρα και σιγοψήνουμε για 5 - 6 λεπτά, πιέζοντάς τα στο τέλος με πιρούνι (τα χοντρολιώνουμε). Προσθέτουμε την κάππαρη και το ξινόγαλο και σιγοβράζουμε για 3 - 4 λεπτά. Στο μεταξύ, βράζουμε τα λιγκουίνι, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά, πασπαλίζουμε με τον βασιλικό και σερβίρουμε.

• Μερίδες 4
• Προετοιμασία 5΄
• Μαγείρεμα 7΄

Πηγή: Γαστρονόμος

* Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μη συμπίπτουν με τις απόψεις του/της αρθρογράφου ή τα περιεχόμενα του άρθρου.