Αισθητήρας «οσφραίνεται» τη γλουτένη

Με αφορμή τις δυσκολίες και τους σοβαρούς κινδύνους για την υγεία τους που αντιμετωπίζουν καθημερινά όσοι εμφανίζουν τροφικές αλλεργίες, δύο επίσης αλλεργικοί εφευρέτες δημιούργησαν τη Nima: έναν «έξυπνο» αισθητήρα ικανό να «οσφραίνεται» - σε πρώτη φάση - τη γλουτένη στα τρόφιμα, για όσους πάσχουν από τη νόσο κοιλιοκάκη.

Το μυστικό της Nima κρύβεται σε μια συνοδευτική κάψουλα μιας χρήστης μέσα στην οποία ο χρήστης τοποθετεί ένα κομματάκι από την τροφή που επιθυμεί να καταναλώσει. Η κάψουλα τοποθετείται στην ειδική θήκη και η Nima πιάνει δουλειά, σαρώνοντας το περιεχόμενό της για ίχνη γλουτένης σε επίπεδο που αγγίζει τα 20 ppm (parts per million) - όριο που κατά την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) χαρακτηρίζει μια τροφή «gluten-free». Αν στην οθόνη ανάψει το χαμόγελο, τότε η τροφή είναι ασφαλής για κατανάλωση. Χάρη στο μικρό της μέγεθος, η «έξυπνη» συσκευή μεταφέρεται εύκολα στην τσάντα ή ακόμη και στην τσέπη του κατόχου της. Οι δημιουργοί της Nima ετοιμάζουν τώρα μια νέα εκδοχή της εύχρηστης συσκευής, ικανή να ανιχνεύει ίχνη ξηρών καρπών. H προπαραγγελία της συσκευής που ανιχνεύει τη γλουτένη μέσω της ιστοσελίδας της εταιρείας στοιχίζει 180 ευρώ, ενώ η διάθεσή της αναμένεται να ξεκινήσει μέσα στο 2016.

ΤΟ ΒΗΜΑ science

* Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μη συμπίπτουν με τις απόψεις του/της αρθρογράφου ή τα περιεχόμενα του άρθρου.