Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη

Υλικά για 35-40 πιτάκια

Για τη ζύμη

• αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 5 φλιτζάνια του τσαγιού
• αυγό: 1 χτυπημένο
• καλαμποκέλαιο: 2,5 φλιτζανάκια του ελληνικού καφέ
• ζάχαρη: 1/5 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι: 1 κουταλάκι του γλυκού
• γάλα: 250 ml
• μαγιά σε σκόνη: 1 κουταλάκι του γλυκού
• φυτική μαργαρίνη: 125 γρ.

Για τη γέμιση

• λουκάνικα Φρανκφούρτης: όσα χρειαστείτε
• αυγό: 1 χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό

Εκτέλεση

Ανακατεύετε σε ένα μπολ το αλεύρι, το γάλα, τη μαγιά, το αλάτι, το αυγό, το καλαμποκέλαιο, τη ζάχαρη και τη μαργαρίνη και τα δουλεύετε όλα μαζί με τα δάχτυλά σας για να φτιάξετε τη ζύμη. Τη χωρίζετε σε 8 ίσα μέρη και πλάθετε μπαλάκια.

Ανοίγετε το κάθε ένα από αυτά σε χοντρά φύλλα και τα κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια. Στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Σε κάθε τετράγωνο φύλλο ζύμης τυλίγετε από ένα λουκανικάκι και στρίβετε τις άκρες του για να γίνουν σαν καραμελίτσες, όπως βλέπετε στη φωτογραφία. Τοποθετείτε τα λουκανικοπιτάκια στο ταψί και τα αλείφετε με το αυγό, χτυπημένο με ελάχιστο νερό. Τα ψήνετε στους 180ο C, 30΄ μέχρις ότου φουσκώσουν και ροδοκοκκινίσουν.

Συμβουλή

Μπορείτε να φτιάξετε τα λουκανικοπιτάκια σας με έτοιμη σφολιάτα.

icookgreek.com