Σουφλέ με σπαράγγια και κασέρι

Υλικά για 4 άτομα

• 1000 ml κρέμα γάλακτος
• 4 αυγά
• 1 κιλό τυρί κασέρι τριμμένο
• 2 ματσάκια καθαρισμένα σπαράγγια
• αλάτι - πιπέρι
• ψωμί του τοστ (μόνο τη ψίχα)
• 1/2 κούπας βούτυρο
• 600 γραμμάρια φέτα τριμμένη

Εκτέλεση

Ρίχνουμε τη φέτα πάνω από τις φέτες ψωμιού και από πάνω τα ψιλοκομμένα σπαράγγια.
Ρίχνουμε από πάνω το κασέρι. Χτυπάμε τ' αυγά, με λίγη από την κρέμα γάλακτος και μετά ρίχνουμε και την υπόλοιπη κρέμα.

Ρίχνουμε το μείγμα μ' ένα κουτάλι να πάει παντού. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω και κάτω, για 45 λεπτά περίπου.

boro.gr