Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια

Υλικά

• βούτυρο: 2 κουταλιές της σούπας


• μοσχαράκι ελιά: 1 κιλό, κομμένο σε μεγάλους κύβους


• κρεμμύδια: 2 κρεμμύδια μεγάλα, ψιλοκομμένα


• πιπεριά Φλωρίνης: 1, κομμένη σε μικρά κυβάκια


• ντομάτα χυμός: 250 γρ. κλασικός συμπυκνωμένος


• σκόρδο: 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες


• μπίρα: 330ml


• αλάτι: όσο θέλετε


• πιπέρι: φρεσκοτριμμένο


• δεντρολίβανο: 1 κουταλιά της σούπας

Εκτέλεση

1. Σοτάρετε το κρέας σε δυνατή φωτιά, για 5-7΄, χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι. Σοτάρετε για άλλα 5΄. Προσθέτετε την πιπεριά, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και σοτάρετε άλλα 4΄-5΄.


2. Σβήνετε με την μπίρα, προσθέτετε το χυμό ντομάτας και χαμηλώνετε αρκετά την ένταση της φωτιάς. Βράζετε το κρέας για 1½ ώρα. Δεν προσθέτετε άλλα υγρά, εκτός αν χρειαστεί. Συνοδεύετε με ρύζι ή πατάτες.

• Προετοιμασία: 30 λεπτά


• Μαγείρεμα: 1 ώρα και 45 λεπτά


• Μερίδες: 4


• Δυσκολία: εύκολο

Mix & Match

Τα 330ml είναι ακριβώς ένα κλασικό μπουκάλι μπίρας. Αγοράστε λοιπόν μια ντουζίνα (ή και περισσότερες αν η παρέα είναι διψασμένη) γιατί είναι η καλύτερη ιδέα για να συνοδεύσετε το μοσχαράκι που θα μαγειρέψετε με μπίρα. Τις σερβίρετε κρύες από το ψυγείο -καλύτερα όχι από την κατάψυξη-, σε όμορφα ποτήρια ειδικά για μπίρα.